Рецепты с голенки
Секреты приготовления свиной рульки
Наверное, более подробно и досканально описать приготовление холодца просто невозможно. Вы можете использовать этот рецепт как азбуку, если никогда не готовили популярную русскую закуску. И не пугайтесь ингредиента "свиное копыто" - теперь с такими частями свинины проблем нет, они продаются и на рынках, и в больших супермаркетах.
![Меню учётной записи пользователя Свиная рулька](https://myastoriya.com.ua/upload/medialibrary/e5b/re4n8wy4ksqcv196ad9ae9zoli48i4m1.jpg)
![Рецепты из свиной рульки Классическая рулька: самый простой рецепт популярного европейского блюда](https://www.gotovim.ru/pics/social/sec461.jpg)
![Выбираем свиную рульку Зельц(сальтисон) из свиной рульки.](https://grill-bbq.ru/wp-content/uploads/2023/01/goleni-v-bekone.jpg)
![Рубрикатор рецептов Рулька запеченная](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/662/big_661421.jpg)
![Оставить отзыв ТОП-8 рецептов свиной рульки](https://inoeda.com/uploads/posts/2021-05/1621191883_screenshot_11.jpg)
![Сезонное меню Как приготовить свиную рульку в духовке вкусно и сочно](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/593/big_592527.jpg)
![Свиная рулька: три рецепта от шефа Свиная рулька: вкусные рецепты к праздникам](https://img.iamcook.ru/2021/upl/recipes/cat/u-30923cc85ec9f2f199156933d7e25153.jpg)
![Разделы меню кулинарии Рулька в афганском казане](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2017/09/Kurinie-goleni-s-kartofelem-500х350.jpg.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук! Запеченная свиная рулька](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/4/74/4744890211c5de636d32aadc7fbbcf13.jpg)
![Сколько варить рульку в афганском казане? Блюда из свиной рульки](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/rulrulkavaren/rec.jpg)
Свиная рулька — это часть свиной туши, которая граничит с коленным суставом, то есть спереди — это предплечья, а на задних ногах поросенка — голени. Для приготовления вторых блюд и закусок используется именно часть задних ног, в ней больше мяса, с передних рулек готовятся студни и супы. Эту часть свиной туши можно варить, тушить, запекать в фольге, в рукаве или на углях, из нее получаются вкуснейшие рулеты, ветчина и домашняя колбаса.
![Меню учётной записи пользователя Свиная рулька методом Sous Vide, приготовление рульки из свинины способом Сувид](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/02/Kurinaya-golen-s-gribami-maslinami-i-aromatnymi-travami-500-350-500x333.jpg)
![Разделы меню кулинарии Запеченная свиная рулька рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»](https://static.tildacdn.com/tild6335-3539-4832-b531-363663326530/chicken-legs-2.jpg)
![Что нужно знать о рульке? Рулька запеченная (18 рецептов с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёконференц-зал-самара.рф](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/446/big_445769.jpg)
![Маринад на любой вкус Рулька в афганском казане - вкусный пошаговый рецепт!](https://balakovo24.ru/b24/uploads/2023/08/голени-куриные-1.jpg)
![Классическая рулька: самый простой рецепт популярного европейского блюда](https://eda.ru/images/RecipePhoto/390x390/kurinie-goleni-s-shampinonami-i-zelenim-goroshkom_44406_photo_40225.jpg)
![≡ Свиная рулька: вкусные рецепты к праздникам ᐈ рецепт от Мястории](https://kedem.ru/photo/recipe/rname/kurinye-goleni-s-kartoshkoj-v-duhovke.jpg)
![Рулька (более рецептов с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёконференц-зал-самара.рф](https://myastoriya.com.ua/upload/iblock/ec2/l9hqm6q3cdoki8tij9mgqwp0vs18lt2i.jpg)
![Как приготовить свиную рульку: секреты выбора и проверенные рецепты](https://klopotenko.com/wp-content/uploads/2021/12/svinaya-rulka-v-pive_siteweb.jpg?v=1639137434)
![Свиная рулька - 25 рецептов](https://www.chefmarket.ru/blog/wp-content/uploads/2020/05/bowl-of-delicious-1-2000x1200.jpg)
![рецепты с рульки свиной в духовке пошаговым | Дзен](https://cdn.tveda.ru/thumbs/da0/da06e7ba3c96a17b30173aaa8ee645b6/c685427018e5ae807399268c95a28a55.jpg)
![Как приготовить свиную рульку в духовке сочно и вкусно: рецепт с фото пошагово | Меню недели](https://i.ytimg.com/vi/R0mBPBhb2Og/maxresdefault.jpg)
![Зельц(сальтисон) из свиной рульки. | Закуски без приготовления, Мясные рецепты, Праздничные рецепты](https://img-global.cpcdn.com/recipes/ec3204a76fd7c3e9/680x482cq70/kurinyie-gholieni-v-panirovkie-основне-фото-рецепта.jpg)
Сезон зимних праздников продолжается, а это означает лишь то, что «Мястория» подготовила для вас новую подборку вкусных рецептов. На этой неделе будем готовить ароматное, сочное и очень праздничное блюдо — рульку из свинины. Это блюдо не нуждается в истории или дополнительных фактах, единственное, что важно: рульку готовить легко и приятно, а готовое блюдо станет украшением вашего стола. Поэтому скорее выбирайте рецепт и приглашайте гостей! Рулька, она же голяшка, это нижняя часть свиного окорока. Их существует два вида: переднюю обычно используют для студня, ведь она содержит сухожилия и связки, которые придают дополнительную насыщенность вкусу, но не очень удобны для подачи целым куском.
![](https://www.chefmarket.ru/blog/wp-content/uploads/2019/07/goleni-v-rubahe-e1563871792113.jpg)
![](https://art-lunch.ru/content/uploads/2019/01/kurinyye_goleni_v_pakete_001.jpg)
![](https://images.unian.net/photos/2020_12/thumb_files/1200_0_1607332652-8361.jpg)
![](https://www.indilight.ru/upload/resize_cache/iblock/641/568_679_2/641f06ad914b62a44c5f5518f5c4b19e.jpg)
![](https://img.iamcook.ru/2022/upl/recipes/zen/u-1832b018a7b456520715af742d18a799.jpg)
![](https://cooklikemary.ru/sites/default/files/img_1602.jpg)